Рецепты эклеров пошагово

Приготовить заварной крем. Кастрюлю с кремом или миску накрыть пищевой пленкой пленка должна касаться поверхности крема, тогда он не заветрится.

Заварное тесто для эклеров

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного. Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке.

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой.

Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Похожие статьи

• Наматрасник своими руками пошагово
• Котлеты из окуня рецепт пошагово
• Мангалы с коптильней из кирпича - Мангал из кирпича своими руками чертежи и фото пошаговая
• Стейк из семги пошаговая - Поделки из овощей и фруктов